BIO / HVE-3 wijnen
Een deel van ons assortiment bestaat uit biologische wijnen en wijnen met de HVE 3-certificatie (Haute Valeur Environnementale niveau 3). Beide certificeringen garanderen een duurzame aanpak van de wijngaard tot de fles, maar ze verschillen in hun eisen en focus.
BIO-wijnen hebben over het algemeen strengere milieuregels, terwijl HVE-3-wijnen een bredere benadering van duurzaamheid hebben en minder restrictief zijn dan BIO. Welke optie beter is, hangt af van je voorkeur voor duurzaamheid en wijnstijl.
Het verkrijgen van een BIO of HVE-3 certificering is allesbehalve eenvoudig. Wijnboeren moeten voldoen aan strikte milieunormen en ondergaan regelmatige controles om ervoor te zorgen dat ze zich aan de regels houden.
Door deze strenge eisen en controles is greenwashing – het onterecht claimen van duurzaamheid – vrijwel onmogelijk. Alleen wijnmakers die daadwerkelijk investeren in ecologisch verantwoorde praktijken krijgen de officiële certificering, wat garandeert dat BIO en HVE-3 wijnen echt duurzamer zijn dan conventionele wijnen
Kenmerk | BIO | HVE-3 |
|---|---|---|
Certificering | Europees biologisch label (AB-label in Frankrijk) | Haute Valeur Environementale niveau 3 in Frankrijk |
Pesticiden | Geen synthetische pesticiden toegestaan | Beperkt gebruik van pesticiden toegestaan, mits milieuvriendelijk |
Herbiciden | Verboden | Mogelijk, maar met beperking |
Kunstmest | Geen synthetische meststoffen toegestaan | Toegestaan, maar met beperking op hoeveelheid en impact |
Biodiversiteit | Sterke focus op biodiversiteit en natuurlijke ecosystemen | Focus op biodiversiteit, maar minder streng dan BIO |
Bodembeheer | Natuurlijke methoden zoals compost en groenbemesting | Beheer gericht op bodemgezondheid, maar met meer flexibiliteit |
Waterbeheer | Strikte regulering, vermijden van chemische vervuiling | Beperkte irrigatie en focus op waterbesparing |
Sulfieten | Beperkt, strenger dan conventionele wijn | Toegestaan binnen reguliere normen |
Doelgroep | Consumenten die volledig biologische producten eisen | Consumenten die duurzame landbouw ondersteunen maar niet per se BIO nodig vinden |
Kosten voor wijnboer | Hoger door strengere regels en minder chemische hulpmiddelen | Lager dan BIO, maar hoger dan conventionele wijnbouw |
BIOLOGISCHE WIJN
Strikte eisen voor duurzame teelt
Sommige wijnliefhebbers vinden dat wijnen steeds meer op elkaar gaan lijken, doordat veel wijnboeren dezelfde productiemethoden en vinificatietechnieken hanteren. Waar je vroeger moeiteloos een Duitse wijn van een Zuid-Franse kon onderscheiden, is dat tegenwoordig veel minder vanzelfsprekend.
Biologische wijnbouw doorbreekt deze uniformiteit door de unieke eigenschappen van elk terroir tot uiting te laten komen. Doordat de druiven op een natuurlijke manier groeien en rijpen, ontstaat een wijn met meer karakter en een authentieke smaakbeleving.
Biologisch geteelde druiven worden verbouwd zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest of andere chemisch samengestelde producten, zoals giftige onkruidverdelgers en insecticiden. Het BIO-label (groen blad-logo) betreft een Europese certificering.
Deze benadering bevordert niet alleen de gezondheid van de wijngaarden, maar zorgt ook voor wijnen die puur en authentiek zijn. De natuurlijke processen zorgen voor een pure expressie van het terroir. Hiernaast is bio wijn ook beter voor de mens, aangezien er minder chemische residuen in de wijn te vinden zijn.
De vinificatie zelf is ook onderworpen aan regels, zoals een beperkte toevoeging van sulfiet en het verbod op bepaalde additieven zoals sorbaat.
Dit maakt biologische wijnen de meest strikte keuze op het gebied van duurzaamheid, met de strengste normen en controles in de wijnindustrie.
HVE-3 CERTIFICATIE
Duurzaamheid op bedrijfsniveau
De HVE 3-certificatie is een overheidsstandaard die zich richt op de gehele exploitatie van de wijngaard, zonder zich specifiek te concentreren op de wijn zelf. Om deze certificering te behalen, moet een wijnboer voldoen aan vier kernmodules:
Biodiversiteit: er wordt veel aandacht besteed aan het behoud van natuurlijke ecosystemen rondom de wijngaarden, zoals het aanleggen van heggen en bloemenweiden.
Fytosanitaire strategie: dit betreft de maatregelen en methoden die worden genomen om wijngaarden te beschermen tegen ziekten en plagen, waarbij het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen tot een minimum wordt beperkt.
Bemesting: in HVE 3 moeten wijnboeren ook zorg dragen voor de juiste bemestingsmethoden, met strikte limieten voor kunstmest en een focus op natuurlijke alternatieven.
Waterbeheer: het verantwoord omgaan met water is essentieel, waarbij efficiënte technieken en het beperken van verspilling worden aangemoedigd.
Hoewel HVE 3 meer flexibiliteit biedt dan biologische wijnbouw, vereist het nog steeds dat de wijnboer strikte milieumaatregelen volgt en bewijst dat zijn exploitatie op een verantwoorde manier wordt beheerd.
