Domaine Claude Nouveau

Gelegen in het charmante dorpje Change (21340) in het hart van de Bourgogne, produceert Domaine Claude Nouveau verfijnde wijnen die het terroir van de Hautes Côtes de Beaune en de Côte de Beaune weerspiegelen. Het familiebedrijf, een trotse vigneron indépendant, beheert elke stap van het wijnproces zelf. Van de wijngaard tot de fles, alles gebeurt in eigen huis, zonder tussenkomst van coöperatieven of derden. Dit staat garant voor een authentiek en uniek product.

Wijnteelt

Met een portfolio dat bestaat uit 30% witte en 70% rode wijnen, ligt de focus van Domaine Claude Nouveau altijd op kwaliteit. Deze wordt bereikt door zorgvuldige wijngaardpraktijken zoals korte snoei, het uitdunnen van scheuten en een groene oogst, waardoor de opbrengsten beperkt blijven en de druiven optimaal kunnen rijpen. Grasbegroeiing tussen de wijnranken helpt om de groeikracht te beheersen, terwijl er enkel verantwoorde behandelingen worden toegepast die zowel de druiven als het milieu respecteren.

Deze toewijding aan vakmanschap en duurzaamheid is niet zonder resultaat. Sinds augustus 2021 draagt Domaine Claude Nouveau trots het prestigieuze label Haute Valeur Environnementale niveau 3, een erkenning voor hun milieuvriendelijke en natuurbewuste aanpak. Dankzij deze zorgvuldige en arbeidsintensieve methode produceren zij wijnen die puur, natuurlijk en met liefde gemaakt zijn.