PRIX PAR CARTON
Ce Sancerre blanc issu de la plus ancienne parcelle du domaine offre richesse et puissance, un vin de garde aux arômes fruités. Ce Sancerre est un délice, la touche Grall !
Robe or pâle aux reflets dorés. Des notes de pamplemousse, d'abricot et d'ananas s'associent à des notes toastées pour former un bouquet agréable. Le vin est charnu, avec des notes d'agrumes confits (signe d'une belle maturité des raisins). La structure compacte et enrichit le palais. La finale massive laisse présager un bel avenir.
Corps : moyen
Sec/fruité : sec
Acidité : équilibrée
Mets : ce vin s'accorde avec une grande variété de plats tels que les fruits de mer, les plats végétariens, la viande de porc et les plats épicés. Il se marie également très bien avec un bon fromage.
Le domaine
Le Domaine Vincent Grall est l'un des plus petits domaines viticoles de la région de Sancerre, avec seulement 3,8 hectares de vignes. Vincent Grall, issu d'une famille ayant une riche tradition viticole, a commencé à produire son propre vin en 1999 et se consacre entièrement à son domaine depuis 2000.
Vincent Grall utilise une approche artisanale avec des vendanges manuelles et des traitements biologiques, bien que le domaine ne soit pas officiellement certifié BIO (il est HVE-3). Cette approche reflète son engagement en faveur d'une viticulture naturelle et du respect du terroir.
Sancerre Le Grall blanc 2023 | Domaine Vincent Grall
Le vin subit une fermentation soigneuse dans des fûts de bois de 2 000 litres à température contrôlée, ce qui permet d'affiner et de préserver l'expression pure du fruit.
Pendant 5 à 7 mois, le vin est élevé dans ces fûts, ce qui lui confère une subtile influence du bois, sans pour autant étouffer la fraîcheur du sauvignon blanc. Cette méthode permet d'obtenir un bel équilibre entre complexité et fraîcheur, tout en conservant au vin ses arômes vifs et sa minéralité. Le résultat est un Sancerre élégamment structuré, à la texture douce et ronde et à la profondeur de goût raffinée.