Domaine des Bérioles
Domaine des Bérioles is een familiebedrijf dat is ontstaan uit een gedeelde passie om hun terroir tot uitdrukking te brengen via hun wijnen. Daarnaast bieden ze unieke wijnbelevenissen aan in de welbekende wijngaarden van Saint-Pourçain.
Geschiedenis
Domaine des Bérioles, gelegen in het charmante dorp Cesset in de wijngaarden van Saint-Pourçain, is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis en een sterke focus op kwaliteit en duurzaamheid. Opgericht in 1976 door Olivier Teissèdre als een graanboerderij, transformeerde het domein in 1989 toen hij samen met zijn vrouw Odile de eerste wijnstokken plantte op het historische "clos des Bérioles."
Met de komst van hun zoon Jean in 2011 en later zijn zus Sophie en haar man Jérôme, werd het domein een ware familieonderneming. Samen breidden zij het wijngaardareaal uit tot 15 hectare en richtten ze een moderne wijnkelder in. Het domein heeft sinds 2019 een biologische certificering en werkt aan een volledige overgang naar biodynamie. In 2020 introduceerden zij biologisch meel, gemaakt van eigen graan, waarmee ze lokale bakkers en winkels bedienen.
Daarnaast bieden ze met hun "Balades en Bérioles" wijnroutes een unieke kans om het terroir, de geschiedenis en de gastronomie van de regio te ontdekken. Inmiddels viert Domaine des Bérioles zijn tiende millésime en blijft het een voorbeeld van passie en toewijding in de wijnbouw.
De Saint-Pourçain
Het wijngebied van Saint-Pourçain is een van de oudste in Frankrijk, met een oorsprong die mogelijk teruggaat tot de Feniciërs (1200 - 300 v.Chr), hoewel de precieze oorsprong onderwerp van debat is. Wat wel zeker is, is dat de wijn al in de vroege middeleeuwen geproduceerd en gewaardeerd werd, vooral dankzij de Benedictijner monniken uit de stad Saint-Pourçain, die de verspreiding van de wijn bevorderden. In de 13e eeuw werd de wijn al geserveerd op koninklijke tafels, zoals tijdens het feest van koning Lodewijk IX in Saumur in 1241 en bij de kroning van Filips van Valois in 1328. Het was zelfs zo geliefd dat paus Clemens VI het liet vervoeren naar Avignon.
In de 16e eeuw verloor de wijn tijdelijk zijn koninklijke status, maar onder koning Hendrik IV herstelde het zijn roem. Van de 16e tot de 18e eeuw werd de wijn per schip naar Île-de-France vervoerd, wat het ideaal maakte voor transport, gezien de slechte staat van de wegen.
Het begin van de achteruitgang van de Saint-Pourçain-wijn begon eind 19e eeuw, toen de phylloxera-plaag tussen 1893 en 1896 grote delen van de wijngaarden verwoestte, wat leidde tot de ondergang van veel wijnboeren. De wederopbouw van het gebied was langzaam en duurde tot de jaren 1980 en 1990. In 1951 kreeg de regio de VDQS-status, wat een belangrijke stap was in de richting van de erkenning van de kwaliteit van de wijn. Uiteindelijk werd Saint-Pourçain op 28 mei 2009 officieel erkend als Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), waarmee de regio zijn status als wijngebied met een beschermde oorsprong verzekerde.
Duurzame productie
Op het domein Les Bérioles worden de wijnranken volgens biologische en biodynamische principes geteeld, met veel zorg en de nadruk op handmatige arbeid. Het werk in de wijngaard is gericht op het verkrijgen van gezonde druiven met gematigde opbrengsten, waarbij er rekening wordt gehouden met milieuvriendelijke praktijken om zo het beste kwaliteitspotentieel uit de druiven te halen. De oogst vindt plaats wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt.
Op het domein Les Bérioles worden de werkzaamheden in de wijngaard en de kelder geleid door een kalender die is afgestemd op onze twee hemellichamen: de maan en de zon. De wijngaard is in harmonie met de bodem en de wijnen weerspiegelen volledig het terroir.
Het Domaine des Bérioles biedt een rijke en gevarieerde selectie biologische wijnen, met onder andere de unieke Tressallier-druif, die uitsluitend in Frankrijk voorkomt, en een assortiment van rode, witte, rosé- en mousserende wijnen. De druivensoorten die gebruikt worden voor het maken van onze witte wijnen zijn Chardonnay en Tressallier, terwijl voor onze rode wijnen de druivensoorten Gamay en Pinot Noir worden gebruikt.
