Domaine Durdon-Bouval
- Champagne
Domein Durdon-Bouval, gelegen in de Vallée de la Marne, beslaat 7,5 hectare wijngaarden en combineert generaties van vakmanschap met duurzaamheid. Sinds 2013 is het domein biologisch gecertificeerd, en een groot deel wordt biodynamisch beheerd onder het Demeter-label. Met minimale interventie in de kelder produceert het domein authentieke champagnes, gemaakt volgens traditionele methoden en met respect voor biodiversiteit.
Het domein
Domein Durdon-Bouval, gelegen in Vincelles (51) in het hart van de Vallée de la Marne, combineert generaties van vakmanschap en traditie. Het domein beslaat 7,5 hectare wijngaard: 2,26 ha Chardonnay, 1,82 ha Pinot Meunier en 3,42 ha Pinot Noir, verspreid over Verneuil, Mont Saint-Père, Passy-sur-Marne en Barzy-sur-Marne.
Het assortiment bestaat uit een gevarieerde reeks ambachtelijke champagnes, vervaardigd volgens traditionele methoden, met een delicate en natuurlijke moussering.
Biologische wijnteelt
Sinds 2013 is Domein Durdon-Bouval gecertificeerd voor biologische landbouw, een erkenning van de inzet voor milieuvriendelijke en duurzame praktijken. Daarnaast wordt 5,95 hectare van de wijngaarden biodynamisch beheerd en draagt het sinds de oogst van 2023 het Demeter-label. Het domein past biodynamische preparaten toe, zoals 500 P en 501, om microbiële activiteit en bodemkwaliteit te stimuleren. Essentiële sinaasappelschilolie wordt gebruikt om meeldauw te bestrijden. Deze methoden bevorderen diepe wortelgroei en versterken de unieke expressie van het terroir.
In de kelder hanteert Domein Durdon-Bouval een minimalistische aanpak om de puurheid van de druiven te behouden. Er wordt bijvoorbeeld nauwelijks of geen gebruik gemaakt van chaptalisatie, koudebehandeling of sulfieten. Het domein streeft naar het produceren van authentieke wijnen van hoge kwaliteit, met respect voor biodiversiteit en de gezondheid van bodem en landschap.