Domaine Vincent Grall
Domaine Vincent Grall, gelegen in Sancerre, produceert voornamelijk sauvignon blanc en een klein beetje pinot noir. De wijngaarden worden duurzaam bewerkt, met handmatige oogst en respect voor traditie. De percelen liggen op silex- en kalkhoudende bodems.
Geschiedenis
Domaine Vincent Grall heeft zijn oorsprong in een gerenommeerde wijnbouwersfamilie uit Sancerre. De grootvader van de oprichter, Jean, was boer en verbouwde enkele hectares wijnstokken, terwijl zijn grootmoeder, Renée, geitenhoedster was en de beroemde lokale geitenkaas, de "crottin de chavignol", produceerde. Vincent zelf leerde het vak van wijnmaker gedurende tien jaar van zijn ooms, die al actief waren in de wijnbouw.
​
In de beginjaren begon Vincent langzaam met de opbouw van zijn eigen domein, Domaine Vincent Grall, door elk jaar nieuwe wijngaardpercelen aan te planten. Dit gebeurde naast zijn werk in de wijnbouw. In 2000 besloot hij zich volledig te wijden aan zijn eigen project, en breidde hij zijn activiteiten uit naar de verkoop van flessen wijn in Frankrijk, export en wijntoerisme, samen met zijn vrouw.
​
Domaine Vincent Grall is sindsdien sterk gefocust op het respecteren van de natuur en het volgen van traditionele wijnbouwmethoden. Het domein hecht veel waarde aan duurzaamheid, organische bemesting, en het minimaliseren van chemische behandelingen, terwijl het tegelijkertijd de terroir en het karakter van de druiven in de wijn naar voren brengt. Het domein blijft sindsdien groeien en zich ontwikkelen met oog voor de lange termijn en respect voor de wijnbouwtraditie.
Vinificatie
De vinificatie bij Domaine Vincent Grall is zorgvuldig en gericht op het behoud van de karakteristieken van het terroir en het jaargang. De druiven worden volledig handmatig geoogst en in 80-liter bakken verzameld om de druiven intact te houden tot ze bij de pers arriveren. Er wordt zorgvuldig gesorteerd om beschadiging van de druiven te voorkomen en de aroma's te bewaren.
​
Voor de vinificatie worden verschillende methoden gebruikt, waaronder roestvrijstalen cuves, vaten en conische tanks. Dit stelt het domein in staat om de mineraliteit en complexiteit van de sauvignon blanc optimaal te benadrukken. De micro-vinificatie zorgt ervoor dat elke wijn het specifieke terroir en het karakter van het jaargang uitdrukt.
Het terroir (Sancerre)
Het domein produceert voornamelijk sauvignon blanc en slechts 5% pinot noir (bestemd voor de productie van Sancerre Rosé).
De meeste percelen zijn klein en liggen rondom de heuvel van Sancerre op silex- en klei-silexbodems.
Nieuwe percelen, gelegen op kalkhoudende bodems zoals "terres blanches" en "caillotes", beginnen nu te produceren.
