PRIJZEN ZIJN PER DOOS
Een zeer mooie Pinot Noir uit de Loire met een mooie intensiteit, perfect gemaakt, gedragen door aroma's van rood fruit en een kruidige afdronk. Pinot Noir liefhebbers, het is onmogelijk teleurgesteld te worden voor deze prijs! In andere regio's zou deze veel duurder verkocht worden.
Body: medium
Tannines: tannineus
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gebalanceerd
Gerechten: deze wijn past uitstekend bij vleesgerechten en regionale kaas.
Het domein
Het Domaine des Bérioles is een familiebedrijf dat zich richt op biologische en biodynamische wijnproductie. Het ligt in de regio Saint-Pourçain en produceert wijnen van de unieke Tressallier-druif, naast Chardonnay voor witte wijnen en Gamay en Pinot Noir voor rode wijnen.
De wijngaarden worden met zorg bewerkt, waarbij de natuur en het milieu centraal staan, en de oogst wordt op het juiste moment geplukt om het beste van de druiven te behouden. De wijnen worden met veel aandacht en respect voor het terroir geproduceerd, en het domein volgt een maankalender voor zowel de werkzaamheden in de wijngaard als de kelder. Het domaine biedt een gevarieerde reeks wijnen, waaronder witte, rode, rosé en mousserende wijnen.
Auvernat 2023 - Domaine des Bérioles
De druiven worden ontvangen op een vibrerende sorteertafel, waar 4 tot 6 mensen zorgvuldig de beste druiven selecteren. Na de ontsteeling worden de druiven in betonnen conische vaten geplaatst, waar ze gedurende ongeveer 4 weken macereren. Gedurende dit proces worden dagelijks pigeages en remontages uitgevoerd om de optimale extractie te garanderen.
Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een malo-lactische fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden in betonnen vaten, wat bijdraagt aan zijn complexe smaken.
Tot slot wordt de wijn gefilterd en op het domein gebotteld.