PRIJZEN ZIJN PER DOOS
Zijn druivensoort geeft hem elegantie, finesse en klasse. Zijn terroir geeft hem zijn rijkdom, frisheid en aroma's. De Chardonnay wijnstokken worden gevoed door de bodem die bestaat uit krijt en kalksteen, en de locatie in het zuiden van het land zorgt voor voldoende regenval en hoge temperaturen, typisch voor de gebieden dicht bij de Middellandse Zee.
Hoewel Domaine Lamblin et Fils zich in de Chablis-regio bevindt, koopt hij druiven uit de Pays d'Oc-regio om ze vervolgens in zijn eigen lokalen te vinifiëren (in de Bourgogne). De IGP-regels laten toe dat de vinificatie buiten de regio gebeurt, zolang de druiven uit het juiste gebied komen en aan de voorschriften voldoen. Vandaar biedt Domaine Lamblin et Fils een Pays d'Oc-wijn aan.
Body: medium
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gebalanceerd
Gerechten: deze wijn past perfect bij vis en schaaldieren, de meeste fijne vleeswaren, maar ook bij warme voorgerechten en pittige gerechten. Ook is dit een uitstekende wijn om van te genieten met vrienden bij een aperitief.
Het domein
Domaine Lamblin et Fils is een familiebedrijf in de Chablis-regio, Bourgogne, met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot 1690. De familie Lamblin staat bekend om haar vakmanschap en produceert voornamelijk witte wijnen van de Chardonnay-druif onder de appellaties Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru en Chablis Grand Cru.
Naast hun Bourgondische wijnen breidt het domein zijn aanbod uit door ook wijnen te verkopen onder de IGP Pays d’Oc-benaming. Hiervoor kopen ze druiven uit de Languedoc-Roussillon, die vervolgens in hun eigen wijnkelder in Bourgogne worden gevinifieerd. Deze aanpak stelt hen in staat om een breder assortiment aan te bieden, met wijnen die toegankelijker en diverser zijn.
Met respect voor traditie en terroir combineert Domaine Lamblin et Fils eeuwenoude expertise met moderne technieken om kwaliteitswijnen te produceren die zowel lokaal als internationaal gewaardeerd worden.
Chardonnay IGP Pays d'Oc blanc 2023 | Domaine Lamblin & Fils
De druiven ondergaan een vinificatie bij lage temperatuur, wat helpt om de frisheid en de aromatische intensiteit optimaal te behouden. Dit proces zorgt ervoor dat de delicate fruitaroma’s, zoals citrus en appel, goed tot uiting komen, zonder dat ze overweldigd worden door te veel warmte.
De wijn wordt 100% in roestvrijstalen tanks gevinifieerd, wat de pure fruitexpressie benadrukt en de wijn zijn heldere, frisse karakter geeft.
Er is geen rijping op eikenhout, wat de zuiverheid van de Chardonnay en de kenmerken van het terroir volledig naar voren brengt. Het resultaat is een elegante,levendige wijn die zijn frisheid en aromatische complexiteit behoudt, perfect voor diegenen die houden van een pure Chardonnay.