PRIJZEN ZIJN PER DOOS
De kleur is bleekgeel, jong en helder, met een mooie uitstraling.
De intense neus is uitnodigend en rijk, met aroma's van zeer rijpe witte en gele vruchten, aangevuld met exotisch fruit. De smaak is vol en rond, met fruitige tonen die perfect worden ondersteund door een verfrissende frisheid.
Body: medium
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gebalanceerd
Gerechten: Deze wijn gaat perfect samen met lichte vegetarische gerechten en salades, maar ook bij pasta's en de borrelplank, waarbij de smaken elkaar mooi aanvullen.
Het domein:
Alain Normand, afkomstig uit Nièvre, vestigde zich in 1993 in de Mâconnais op 13 hectare wijngaard. In 2010 breidde het landgoed uit met de komst van Sylvaine en enkele hectares van haar familie, waardoor het totale areaal nu 35 hectare beslaat in Solutré, Chaintré, Prissé, Igé en La Roche Vineuse. Samen streven ze ernaar het landgoed verder te ontwikkelen door hun gecombineerde expertise en ervaring. Hun visie richt zich op het veroveren van nieuwe markten, met respect voor het milieu en het terroir. Het doel is niet om de natuur te beheersen, maar om haar te begeleiden zodat ze optimaal kan bijdragen aan de wijnproductie.
Met toewijding produceren Sylvaine en Alain de beste witte en rode wijnen uit de Mâconnais, waaronder Pouilly-Fuissé, Mâcon La Roche Vineuse en Bourgogne, vanuit hun moderne kelder, die is geïnspireerd door de vijf iconische rotsen van de regio. Ze streven ernaar de wijnstokken met respect te behandelen, wat resulteert in rijke en gulzige sappen. Daarnaast zetten ze zich in voor milieuvriendelijke praktijken, maken gebruik van natuurlijke grondstoffen en bevorderen de biodiversiteit om een duurzaam ecosysteem te ondersteunen.
Mâcon La Roche Vineuse Blanc 2023 | Domaine Normand
De fermentatie verloopt langzaam en gebeurt met inheemse gisten (gisten die van nature op de druif en in de kelder aanwezig zijn), wat bijdraagt aan de complexiteit en authenticiteit van de wijn.
Na de gisting rijpt de wijn op de fijne droesem (de fijne restdeeltjes van gistcellen), in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor extra ronding, finesse en een subtiele structuur. Het domein werkt zonder herbiciden en past verantwoorde behandelingen toe in de wijngaard, met respect voor het milieu. Het resultaat is een zuivere en levendige wijn.