PRIJZEN ZIJN PER DOOS
Deze witte Sancerre van dit domein's oudste perceel biedt rijkdom en kracht, een wijn om neer te leggen met fruitige aroma's. Deze Sancerre is een delicatesse, de Grall touch!
Lichtgouden kleur met gouden accenten. Noten van grapefruit, abrikoos en ananas vormen samen met geroosterde noten een aangenaam boeket. De wijn is vlezig, met toetsen van gekonfijt citrusfruit (een teken van de fijne rijpheid van de druiven). De structuur verdicht en verrijkt het gehemelte. De massieve afdronk voorspelt veel goeds voor de toekomst.
Body: medium
Droog/fruitig: droog
Zuurtegraad: gebalanceerd
Gerechten: deze wijn past bij een breed scala aan gerechten, zaols schaal- en schelpdieren, vegetarische gerechten, varkensvlees, en pittige gerechten. Ook bij een goede kaas komt hij uitstekend tot zijn recht.
Het domein
Domaine Vincent Grall is een van de kleinste wijnhuizen in de Sancerre-regio, met slechts 3,8 hectare aan wijngaarden. Vincent Grall, afkomstig uit een familie met een rijke wijnbouwtraditie, begon zijn eigen wijnproductie in 1999 en wijdt zich sinds 2000 volledig aan zijn domein.
Vincent Grall hanteert een ambachtelijke benadering met handmatige oogst en biologische behandelingen, hoewel het domein niet officieel BIO gecertificeerd is (wel HVE-3). Deze werkwijze weerspiegelt zijn toewijding aan natuurlijke wijnbouw en respect voor het terroir.
Sancerre Le Grall blanc 2023 | Domaine Vincent Grall
De wijn ondergaat een zorgvuldige fermentatie in temperatuur-gecontroleerde houten vaten van 2000 liter, wat bijdraagt aan de verfijning en het behoud van de pure fruitexpressie.
Gedurende 5 tot 7 maanden rijpt de wijn in deze vaten, wat een subtiele invloed van hout biedt, zonder de frisse karakteristieken van de Sauvignon Blanc druif te verdringen. Deze methode zorgt voor een mooie balans tussen complexiteit en frisheid, terwijl de wijn zijn levendige aroma's en mineraliteit behoudt. Het resultaat is een elegant gestructureerde Sancerre met een zachte, ronde textuur en een verfijnde diepte van smaak.